Más que cheddar y mozzarella: descubre el universo de los quesos

Pocos alimentos despiertan tanta pasión y admiración como el queso. Desde su origen humilde como una forma de conservar la leche hasta su evolución como un producto gourmet, el queso ha conquistado paladares en todo el mundo con su diversidad de sabores, texturas y aromas.

Con más de 2.000 variedades reconocidas en todo el mundo, el queso se erige como uno de los alimentos más versátiles y apreciados. Desde los suaves y cremosos hasta los intensos y añejados, cada variedad posee su propia personalidad culinaria. Entre las más destacadas se encuentran el parmesano, el brie, el gouda, y el cheddar, cada uno con su perfil único de sabor y aroma.

Los quesos más tradicionales

Los clásicos nunca fallan. Los amantes del queso siempre pueden apostar por los quesos más clásicos, aunque cada uno tiene sus propias características, nunca fallan. Estos son los quesos más tradicionales:

• Parmesano italiano: es un imprescindible en la cocina mediterránea.
• Brie francés: se caracteriza por ser un queso suave y untuoso.
• Gouda holandés: posee un característico sabor a nuez.
• Cheddar inglés: es un básico en cualquier tabla de quesos.

Quesos exóticos

El mundo del queso no se detiene en lo tradicional. Los apasionados queseros han llevado la experimentación a nuevos niveles, creando quesos exóticos que desafían las normas establecidas. Desde el queso azul, con sus vetas de moho azul verdoso, hasta el queso de cabra con hierbas provenzales, infusionado con aromáticas especias, la innovación en el mundo del queso no conoce límites.

Los favoritos para los paladares

Entre las miles de variedades de quesos que existen en el mundo, algunas han logrado conquistar los corazones y paladares de millones. El cheddar, con su versatilidad y sabor inconfundible, encabeza la lista de los quesos más consumidos a nivel global. Le siguen de cerca el mozzarella, imprescindible en la pizza, y el queso feta, un ingrediente clave en la cocina mediterránea.

¿Cuáles son los quesos más populares?

El queso suizo emmental, conocido por sus característicos agujeros y su sabor ligeramente dulce, es otro favorito entre los aficionados al queso. El queso brie, con su corteza comestible y su interior cremoso, es una elección elegante para cualquier ocasión. Y el gorgonzola, con su distintivo sabor picante y sus vetas azules, es un tesoro culinario que nunca pasa de moda.